Нежната стихия в кулинарията – шеф Силвена Роу в свое интервю пред Нова тв разкри, каква е според нея тайната на младостта и здравето. Тя несъмнено е свързана не само с начина ни на хранене, но и с това какви храни приемаме най-често.
Снимка: Forbes Bulgaria
Кулинарката даде безценни съвети и подкани всеки, който иска да бъде здрав и да забави процесите на стареене, да се съсредоточи в храната и да включи в менюто си определени храни.
Една от тези храни са бобовите растения и по-специално фасулът. Без значение кой сорт на растението предпочитате – всички те носят важни съставки, които са полезни за организма. В България често се придържаме към познатите видове боб, но е полезно да разширим хоризонтa си и да опитаме нещо ново. Разнообразието от бобови култури предлага различни ценни вещества – витамини, минерали, фибри и други съставки, полезни за здраве и дълголетие.
Шеф Силвена Роу препоръча по-чест прием на пурпорен и тъмен фасул, тъй като съдържа в състава си антиоксиданти, а те са най-добрите средства срещу стареенето. Роу обърна специално внимание на храните с лилав цвят (фасул, патладжан, боровинки) като подчерта, че те са много ценни за здравето и съдържат елемент на пигмент, наречен антоцианин. Той е мощен антиоксидант, който може да подобри паметта и се грижи за общото здраве, както и за красивия вид на кожата.
Макар доста от сортовете на тъмния фасул да се намират все по-рядко, съветът на топ готвачът e да ги приемаме винаги, когато имаме възможност. Самата тя сподели, че често, когато посещава ресторант, първо търси именно бобови растения в менюто.
Снимка: Pixabay
Разбира се, за да се чувстваме свежи и енергични, трябва да консумираме повече плодове и зеленчуци, да не прекаляваме с месото и да приемаме необходимите течности.
Здравето и дълголетието са свързани с това, да даряваме тялото си с храни, които то обича, завърши топ готвачът.
Рецепта за салата с 3 вида фасул, нахуд, царевица, червен лук и магданоз.
Снимка: 1001recepti
Необходими продукти:
- по 1 ч.ч. червен, кафяв и бял фасул (може и от консерва),
- 100 гр. царевица от консерва,
- 150 г. нахут,
- 1 глава червен лук,
- връзка магданоз,
- сол,оцет, олио.
Начин на приготвяне:
Трите вида боб – бял, червен и кафяв, се сваряват или оцеждат (ако са от консерва) и се смесват в купа за салата. Добавят се отцедената царевица и изплакнатият нахут.
Червеният лук и магданозът се нарязват на ситно и се слагат в купата. Салатата се подправя със сол, оцет и олио и се разбърква добре. Оставя се за кратко в хладилника, за да се овкуси по-добре и се сервира.
Използвани източници:
Нова тв